Zoetzure roerbak Witlof

Benodigd: – 500 gr. witlof – 2 eetl. olijfolie traditioneel – 1 teentje knoflook, gesnipperd – 1 eetl. tomatenketchup – 1 theel. ketjapmanis – ½ theel. sambal – mespuntje paprikapoeder – 1 theel. natuurazijn – 1 eetl. suiker – peper en zout Bereiding: Was de witlof, snijd de harde kern eruit en snijd de witlof […]

Spaghetti met kip en champignons

Benodigd: – 4 kipfilets – 4 eetl. olie – 100 gr. in plakjes gesneden worteltjes – 225 doperwtjes uit de diepvries – 100 gr. panklare in plakjes gesneden campignons – 300 gr. spaghetti – 4 eetl. gehakte peterselie – 3 eetl. paprikapoeder – 3 eetl. panaaermeel – 50 gr. gesmolten boter – zout, peper, aroma […]

Kip marengo

Benodigd: – 8 panklare kleine stukken kip (kipkarbonade) – 6 eetlepels bloem – 3 eetlepels (olijf)olie – 4 gepelde tomaten – 1 knoflookteentje – 2 eetlepels citroensap – 40 gr. margarine – 100 gr. champignons – 3 eetlepels kleingesneden peterselie – nootmuskaat, peper, zout, aroma Bereiding: Was en droog de stukken kip. Haal ze door […]

Diplomatenpudding

Benodigd: – ¾ ltr. melk – 3 eierdooiers – 60 gr. suiker – 5 blaadjes gelatine – ¼ ltr. melk – ¼ vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker – ¼ ltr. slagroom – 2.¼ dl. marasquin – 50 gr. fijngehakte gekonfijte vruchtjes – 30 gr. verbrokkelde biscuit – slaolie voor de vorm Belangrijkste keukengerei: garde of mixer, […]

Chinese tomatensoep

Benodigd: – 1 prei – 1 ui – 1 grote teen knoflook of twee kleine – 1 blik gepelde tomaten of een paar verse tomaten – 1 blokje kippenbouillon – 2 blikjes tomatenpuree – 1 tl sambal – 1 tl sereh (citroengras) – 250 tot 500 gram kipfilet – schepje suiker naar smaak – scheut […]

Vis met chili

Benodigd: 400 gr. diepvries kabeljauwfilet (half ontdooid in blokjes snijden) 1 ui, gesnipperd 1 rode paprika, in stukjes 1.½ eetl. olie 1 pak mix voor chili con carne 1 blik kidneybonen, uitgelekt 1 blik maïs 1 eetl. korianderblad, fijngehakt Bereiding: Bak de ui en de paprika ± 5 minuten in de hete olie. Bereid de […]