Benodigd:

400 gr.
diepvries kabeljauwfilet (half ontdooid in blokjes snijden)
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in stukjes
1.½ eetl. olie
1 pak mix voor chili con carne
1 blik kidneybonen, uitgelekt
1 blik maïs
1 eetl. korianderblad, fijngehakt

Bereiding:

Bak de ui en de paprika ± 5 minuten in de hete olie. Bereid de mix voor chili con carne volgens de gebruiksaanwijzing en voeg dit samen met de kidneybonen en de maïs aan het paprikamengsel toe en breng alles aan de kook. Schep de vis erdoor en laat hem op een laag vuur in ± 5 minuten gaar worden. Bestrooi met het korianderblad.

Lekker met witte rijst en een frisse salade.

(420)